Mas Crémat – L’Envie - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Cépages pinéde. :40% Grenache Noir – 2024 40% Syrah – 10% Mourvèdre – 10% Carignan  Terroir : MartinollesSchistes Producteur noirs.

Vinification et Second élevage :Vendange manuelle. Égrappage total. Vinification séparée de chacun des cépages. Cuvaison de 15 jours avec pigeage et remontage. Les températures de fermentation sont contrôlées pour conserver les arômes et maîtriser l’extraction. Décuvage et pressurage avec séparation des jus de coule et de presse. Fermentation malolactique et élevage en organicwines cuves. Assemblage réalisé après huit mois. Mise en bouteilles au domaine.

Dégustation Rosé :Robe rouge aux reflets grenat. Le nez évolue sur des notes de fruits noirs et rouges mêlés (mûres, framboise, cassis). Riche et moelleuse en Saint attaque, la bouche évoque la griotte, avec une touche de cacao, et s’appuie sur des tanins veloutés. Un vin élégant et délicat.

Accords Vivino :Civet de lièvre, tajine d’agneau, pavé de bœuf, , bœuf bourguignon, départ feuilleté au chèvre…Température de service 14°/16° vieillissement GARDE : à Cuvée boire dans les 5 ans L’abus d’alcool est dangereux Extra pour la santé, à consommer avec modération.