Hautes Cotes De Nuits Cuvee La Montagne Blanc 2022 – Domaine Truchetet (Bourgogne) - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

APPELLATION : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc CEPAGE: ChardonnayANNEE ET SURFACE DE PLANTATION : Lieu Dit « La Montagne » : Plantée en 1993 : 66 ares 31 caNOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES A L’ANNEE : 3000 BouteillesSOLS : Caillouteux et calcaires RENDEMENT : 35hl/ha iDealwine - Le site pour acheter, vendre et estimer vos vins Côte de Nuits Villages "La Montagne" 2024 - Bastian Wolber - Marée Haute Vins Vivants Hautes Côtes de Nuits Blanc Le Rouard - Domaine de Montmain - 2014 Hautes Cotes De Nuits Cuvee La Montagne Blanc 2022 - Domaine Truchetet (Bourgogne) - Diogène Atmosphère Coffret cadeau Vallée du Rhône VINIFICATIONVendanges manuelles avec premier tri effectué à la vigne puis un deuxième sur table de tri vibrante. La vendange est pressée dans un pressoir pneumatique. Une fois pressuré et débourbé, nous entonnons. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont effectuées en fûts. Tout est effectué par gravité. La proportion de fûts neufs utilisée peut aller jusqu’à 25%. Nous n’effectuons pas de bâtonnages. Après 8 à 10 mois d’élevage en fûts, les vins sont ensuite soutirés puis assemblés en masse en cuve pour ensuite effectuer la mise en bouteille par nos soins avec notre propre groupe de mise en bouteille.

DEGUSTATIONVin blanc sec à servir à une température de 13°c Ce vin blanc minéral, révélateur de son terroir très calcaire est plein de fraicheur avec des notes florales. Belle tension au final avec de délicates notes salines. Il s’accommode avec les poissons et les fruits de mers mais aussi avec des volailles. A boire dans les 6-8 ans.