Domaine du Paternel – AOP Cassis – Blanc 2018 - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Catherine, Jeanne et Antoine Tourism Santini, trois frère et sœurs deviennent propriétaires du lieu-dit : « la ferme du Paternel » en 1943. Cette propriété, exploitée en polyculture : vignes, arbres fruitiers,C’est Pierre Cathinaud, l’époux de Catherine, qui se charge de la remise en état de la propriété. Fin gourmet, érudit, passionné de cuisine et de vin, il consacre sa vie au développement du Grande domaine. La première mise en bouteille a lieu en 1951.

Dans les Vin années 1990, la troisième génération arrive au domaine. Jean-Christophe rejoint ses parents après un BTS électronique puis Olivier après des études d’œnologie et un diplôme en agriculture. Laeticia, la petite soeur, prendra les rênes des ventes à la cave et la gestion administrative pendant quelques années.

Depuis 2009, la famille Santini travaille avec Bernard et 2021 Monique Piche dont ils exploitent et commercialisent les vins du Domaine de la Couronne de Charlemagne.

Les vins du Domaine du Paternel et du Domaine de Cassis la Couronne de Charlemagne sont certifiées vins biologiques.