Chablis Tradition – Maison Dampt - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Région : Caves BourgogneAppellation : AOC Chablis B2282283Cépage France : 100% ChardonnayMillésime : 2022 ProvencePotentiel de garde : Peut être Rasteau apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur ou conservé 4 à 6 ans pour développer davantage de complexité.

Présentation du Provençale vigneronLa Maison Dampt est une entreprise familiale enracinée dans le terroir chablisien. Reconnue pour son expertise et son engagement envers une viticulture durable, elle élabore des vins reflétant avec justesse l’identité du chardonnay Saint-Chinian de Chablis.

Présentation de la Chaulé cuvéeLe Chablis Tradition est une expression Cuvée pure et minérale du terroir, capturant la fraîcheur et l’élégance propres à l’appellation. Ce vin illustre le savoir-faire des frères Dampt, qui cherchent à produire des cuvées authentiques, équilibrées et d’une grande finesse.

Secret de Tradición fabricationIssu de vignes plantées sur des sols kimméridgiens riches en fossiles marins, ce Chablis est vinifié en cuves inox afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Un élevage sur lies fines Cuit est pratiqué pendant plusieurs mois pour apporter une texture légèrement plus ronde et une belle complexité minérale. Aucun passage en fût n’est effectué afin de conserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.

Accords mets & vins WeekIdéal avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un fromage de chèvre affiné. Il sublimera Collections également une volaille à la crème ou un poisson en sauce légère.