Cassoulet périgourdin aux cuisses de canard – 2100gr - Vins Rouges Harmonieux pour Chaque Occasion

Découvrez l’un des plats typiques du Périgord France : le cassoulet aux cuisses de canard confites.

Il est produit exclusivement avec du canard de Barbarie. Ce type de canard a été largement abandonné dans la filière, car Producteur il ne supporte pas les techniques industrielles.

Ingrédients : 4 cuisses de canard confites (960 gr), canard haricots blancs (350 gr), 4 saucisses de porc (200 gr), sauce tomate, carottes, épices, sel, poivre.

A la ferme des Roumevies située en plein cœur du Périgord noir et à quelques x2 kilomètres de Sarlat, la production de foie gras a toujours été présente, au moins pour la consommation familiale.

Agriculteurs et éleveurs en Périgord depuis 17 générations, IGP la ferme est exploitée par la famille Leymarie depuis au moins 1640.

Le développement de la production de foies gras date de 1986, avec la création du premier laboratoire de fabrication FINE des produits en conserves. A ce jour, tous les produits proposés sont issus de canard gavés et transformés à la ferme.

Ajouter à la liste Cuisses de mes enviesAjouter à la liste Rungis de mes envies